1.一開三關(guān)?

使用燃?xì)夂螅瑧?yīng)關(guān)好灶具開關(guān)、灶前閥，防止燃?xì)庑孤Ｍ獬鰰r還需關(guān)閉表前閥。

2.打不著火應(yīng)停頓?

如果連續(xù)三次打不著火，應(yīng)停頓一會兒，確定燃?xì)庀⒑螅僦匦麓蚧稹Ｈ細(xì)舛啻吾尫牛龅矫骰饦O易燃爆。

3.注意通風(fēng)?

如果廚房通風(fēng)不好，在使用燃?xì)庠詈缶蜁箯N房中氧氣不足，易造成一氧化碳中毒。

4.遠(yuǎn)離易燃物?

燃?xì)庠钪車灰胖糜推俊⒕破俊⒄{(diào)料瓶、塑料薄膜等廚房易燃物。

5.用火不離人?

在使用灶具過程中，人不能遠(yuǎn)離，防止因沸湯溢出引起灶具熄火，從而引發(fā)燃?xì)庑孤?/span>

6.“絲絲”聲要留意?

在檢查燃?xì)庑孤r，如果聽到有輕微的“絲絲”聲或者類似聲音，一定要留意。

7.異味明顯 斷氣通風(fēng) 關(guān)閉閥門?

如果發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有煤氣等異味，應(yīng)立即將灶具閥關(guān)閉，開窗動作應(yīng)輕緩，以免金屬猛烈摩擦產(chǎn)生火花，引發(fā)爆炸。

8.異味明顯 電氣設(shè)備禁開禁關(guān)?

燃?xì)庑孤r，千萬不要開啟或關(guān)閉任何電器設(shè)備、接打電話，以免產(chǎn)生火花。02餐飲行業(yè)用氣需注意

1.在使用燃?xì)鈺r，應(yīng)在各用氣操作間安裝可燃?xì)怏w泄漏報警器，以保證燃?xì)庑孤┘皶r發(fā)現(xiàn)。

2.用氣操作間應(yīng)保持通暢的通風(fēng)和排煙，使用完畢后要關(guān)閉閥門。

3.必須定期對管道、燃?xì)饩€路、設(shè)備等進行檢修、維護，不得擅自改裝。建議選用使用壽命長的金屬波紋管?。
4.嚴(yán)禁使用不符合規(guī)定和已屬報廢年限的燃?xì)庠O(shè)施及燃?xì)庥镁撸罹弑仨毦哂邢ɑ鸨Ｗo裝置，使用年限為8年。
5.后廚的消防設(shè)備不能省，選用可滅油火的滅火器，要不斷更新。
6.做好員工安全培訓(xùn)，確保所有工作人員都掌握基本的防火知識。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┮⒓刺幚恚袛鄽忾y、開窗透氣。

03如何判斷燃?xì)馐欠裥孤?/strong>?

?七字口訣——“望聞問切，通通通”?

1.望——查氣表

關(guān)閉燃?xì)饩撸诓挥脷獾那闆r下，如果氣表的末位紅框內(nèi)數(shù)字走動，則可判斷為燃?xì)庥行孤?/span>

2.聞——聞氣味

如果廚房或家里無緣無故有類似臭雞蛋的味道，一定要注意了，可能是有燃?xì)庑孤Ｈ绻依镅b了燃?xì)庑孤﹫缶鳎€可以利用報警器判斷是否有燃?xì)庑孤?/span>

3.問——勤詢問?

每次出門必自問：“燃?xì)忾y關(guān)了沒？”家人要經(jīng)常互相提醒，使用燃?xì)鈺r不能離人，做完飯或離開廚房時別忘記關(guān)掉燃?xì)庠铋_關(guān)、燃?xì)忾y門。

4.切——涂肥皂水?

可以在懷疑有漏氣的地方（膠管、接口處、管道、旋塞閥等）抹點肥皂水或者洗滌劑水，如果出現(xiàn)小氣泡并不斷增多，則表明該部分發(fā)生了漏氣。

此外，應(yīng)經(jīng)常檢查燃?xì)饽z管是否有老化、松動現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常要及時聯(lián)系專業(yè)人員進行維修、更換。

5.通通通?

在燃?xì)馐褂眠^程中，要始終做到“三個通”。

●通——燃?xì)馐褂脮r應(yīng)打開門窗保持通風(fēng)。

●通——發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖螅⒓次孀】诒恰⑶袛鄽庠矗蜷_門窗通風(fēng)。

●通——發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖螅M快撤離現(xiàn)場，并及時通知燃?xì)夤竞臀飿I(yè)，發(fā)生火災(zāi)爆炸事故要撥打119報警，不要在燃?xì)庑孤┈F(xiàn)場撥打接聽電話，不要開、關(guān)任何電器。

04發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┰撛趺醋觯?/strong>

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燃?xì)獍踩珶o小事

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編輯：金艷

責(zé)任編輯：余鳳

編審：張宏彥